상록계열이 아닌 나무들이나 다년생 초본들이 겨울을 지내기 위해 만드는 꽃눈이다. 잎이 떨어진 가지 끝에 달려 있으며, 꽃눈이 겨울의 추위에 어는 것을 막기 위해 만들어지는 것으로, 납이나 수지 등으로 보호받는 비늘조각이나 잎의 일부만으로 만들어진 소형 잎으로 되었다. 봄이 되면 이곳에서 싹이 나온다. 개나리, 버드나무, 목련 등이 식물이 겨울눈을 만드는 식물에 속하며, 상록수들은 겨울눈을 만들지 않고 그 상태 그대로 겨울을 난다.