[요약] 분자식이 C₆H₁₂O₆인 당의 한 종류로, 젖당이나 당 단백질, 당지질 등에 포함되어 있다. 분자식이 C₆H₁₂O₆인 당의 한 종류로, 젖당이나 당 단백질, 당지질 등에 포함되어 있다. 글루코오스 같은 다른 당들보다는 단맛이 조금 떨어지는 당이다. 물에 잘 녹고, 광학이성질체를 가지고 있으나 D형이 주로 존재한다. 우리가 일반적인 생활에서 갈락토스라고 부르는 당은 전부 D형 갈락토스이다. 녹는점이 168℃로 높기 때문에 결정화시키기도 쉬우며 결정화시키면 하얀색 고체 가루를 형성한다.