계란으로 벽화를 그리자
2009-05-02
식초를 넣은 염색액, 청테이프, 계란
1. 착색시킬 때 계란껍질 표면에서 일어나는 화학반응을 알아본다.
2. 염색의 원리를 알아본다
2. 염색의 원리를 알아본다
1. 크레파스로 계란 껍질에 그림을 그리고 염색액에 담근다.
2. 계란껍질에 스티커를 붙인 후 염색액에 담근다.
3. 염색한 계란의 일부분에 테이프를 감아 반복해서 염색한다.
4. 염색을 반복한 계란과 그렇지 않은 계란의 색을 비교해본다.
2. 계란껍질에 스티커를 붙인 후 염색액에 담근다.
3. 염색한 계란의 일부분에 테이프를 감아 반복해서 염색한다.
4. 염색을 반복한 계란과 그렇지 않은 계란의 색을 비교해본다.
계란 껍질은 단백질층, 겉껍질, 속껍질의 세 층으로 되어 있는데 맨 바깥의 단백질층이 염색에 관여한다. 즉, 식초 속의 계란 단백질 층이 수소 이온과 결합하여 NH3+(엔 에이취 1가)의 양이온이 되어 1가의 음이온 색소와의 결합하기 때문에 착색이 가능해지고 여러번 반복하면 엔에이취 양이온이 증가하여 색이 짙어진다.
*계란의 염색 원리
-NH₂＋H+ -> -NH₃+
-NH₃+색소 -> －-NH₃+-색소
-NH₃+색소 -> －-NH₃+-색소
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