케톤기(基)를 가진 단당류(單糖類)의 총칭. 천연으로 존재하는 케토오스로 대표적인 것은 케토헥소오스의 하나인 D-프룩토오스(과당)이다.

단당류로서의 여러 성질 중 알도오스와 다른 점은 하이포아요오드산염으로는 산화되지 않지 만, 강하게 산화하면 케톤기가 있는 데서 끊어져 2개의 카르복시산을 생성하는 것이다.