알코올의 히드록시기(-OH)의 수소를 금속원자 M(나트륨 · 칼륨 · 알루미늄 · 칼슘 등)으로 치환한 화합물의 총칭. 알코올레이트라고도 한다.

즉 대응하는 알코올 명칭의 어간을 따서 CHOM은 메톡시화물 또는 메틸레이르, CHOM은 에톡시화물 또는 에틸레이트라고 한다.

알칼리금속을 알코올에 녹이면 수소를 발생하여 알콕시화물이 되고 이것을 가수분해(加水分解)하면 알코올과 수산화알칼리가 된다.

나트륨의 알콕시화물은 알콕실을 도입하는 시약 또는 축합제로서 쓰인다.