세포 내의 세포질 소기관(細胞質小器官). 골지장치(裝置)라고도 한다.

1898년 이탈리아의 C. 골지에 의해 올빼미의 신경세포체에서 발견되었으며 이후 다른 세포에서, 또 근래에는 식물세포에서도 발견되고 있다.

전자현미경에 의한 연구에서 골지체에 해당되는 부분은 층상구조(層狀構造)·포상구조(胞狀構造)·입상구조(粒狀構造)의 세 가지로되어 있으며 이것을 골지역(域)이라한다.

그 작용은 명확하지는 않으나 선세포(腺細胞)의 소포체(小脫體)에서 합성된 분비물이 골지역에서 농축되어 분비과립(分泌顆粒)이 되고 그 과립의 외측에 막이 형성된다고 생각되고 있다.

골지체는 막구조를 주로 하기 때문에 인지질(燐脂質)과 단백질을 많이 가지며 알칼리성 포스파타제·비타민C·카로틴 등을 함유한다.