유성생식을 하는 식물인 종자식물에서 나타나는 꽃의 한 형태로, 암술이나 수술 하나만 가지고 있는 형태의 꽃이다. 암술만을 가지는 꽃을 암꽃이라고 하고, 수술만을 가지는 꽃을 수꽃이라고 한다. 꽃이 생성될 때부터 단성화가 아닌, 양성화지만 후에 암술이나 수술 중 하나가 힘을 잃어 하나만 남게 되는 경우도 단성화라고 한다. 양성화를 가지는 것과 단성화를 가지지만 암꽃과 수꽃이 한 식물체에 있는 경우를 암수한그루라고 하고, 암꽃과 수꽃이 따로 있는 식물체를 암수딴그루라고 한다.