[요약] L-말산(L-malic acid)을 NAD 또는 NADP의 존재하에 탈탄산하여 피루브산을 생성하는 반응을 촉매하는 효소. 탈수소반응도 이루어진다. 말산을 NAD 또는 NADP 존재하에 탈탄산하여 피루브산을 생성하는 반응을 촉매하는 효소. 조효소의 특이성 및 부반응(副反應)의 유무에 따라 세 가지로 분류된다. NADP효소는 동물·식물·미생물에 널리 분포하고 NAD효소는 미생물·식물에서 많이 볼 수 있다. 이 두 가지 효소를 동시에 가진 생물도 많다. 조효소의 특이성이 낮은 효소는 주로 진핵생물의 미토콘드리아에서 볼 수 있다. 반응은 가역적이지만 탈탄산쪽에 기울어져 있다. 세 가지 효소(특히 위의 두 가지)의 생리적 역할은 다른 것으로 간주된다. 동물의 효소에 관해서는 여러 가지 설이 있으나 미생물 및 식물은 탈탄산 방향으로 작용하는 것으로 알려져 있다. 활성 측정은 탈탄산반응에서 생성되는 NAD(P)H2의 340mm의 흡수증대를 이용한다.