[요약] 난황은 새나 물고기 같은 난생 동물의 알에 포함되어 있는 영양 물질로서, 달걀을 깨면 나오는 노른자위가 매우 대표적인 사례이다. 조류나 어류, 곤충 등의 난생 동물의 알에 포함되어 있는 영양물질이다. 난생 동물은 동물들의 체내에 수정된 알을 아예 가지고 있지 않거나 가지고 있더라도 짧은 시간만 가지고 있은 후 체외로 내보낸다. 체외로 내보내진 알은 영양분을 받을 수 있는 곳이 없기 때문에 자체적으로 알의 내부에서 성장하는 생명체가 필요한 영양분을 가지고 있고, 생명체는 그 영양분을 먹고 자라나 일정 시기가 되면 알을 깨고 나온다.