[요약] 단백질을 구성하는 아미노산들의 서열을 말하는 것으로, 직접적으로 아미노산들이 펩티드결합으로 연결되는 구조를 말한다. 여러 개의 아미노산들이 펩티드 결합으로 연결되어 만들어진 복잡한 구조의 단백질을 이해하기 쉽도록 작은 범위에서부터 큰 범위로 기준을 두어 4가지로 나눈 것들 중 첫 번째 구조이다. 단백질 1차 구조는 단백질을 구성하는 아미노산들의 서열을 말하는 것으로, 직접적으로 아미노산들이 펩티드결합으로 연결되는 구조를 말한다. 이때, 연결되는 아미노산의 종류에 따라, 아미노산들의 순서에 따라 다른 단백질이 될 수도 있다.