[요약] 과산화수소를 수소수용체로 하여 여러 가지 물질의 산화를 촉매하는 효소의 총칭을 말한다. 과산화수소를 수소수용체로 하여 여러 가지 물질의 산화를 촉매하는 효소의 총칭. ① NAD과산화효소 : 세균에 존재하며 환원형 NAD를 산화시킨다. ② NADP과산화효소 : 식물에 존재하며 환원형 NADP를 산화시킨다. ③ 지방산과산화효소 : 식물에 존재하며 지방산을 산화하여 탄소 사슬이 하나 짧은 알데히드를 만든다. ④ 시토크롬과산화효소 : 세균, 곰팡이에 존재하며 시토크롬C를 산화시킨다. ⑤ 카탈라제 : 혐기성 세균을 빼고는 모든 생물에 존재하며 과산화수소 2분자에서 산소 가스와 물을 생성한다. ⑥ 이오디나제 : 쥐, 돼지의 침샘에 존재하며 요드화물을 산화로 써 요드화 한다. ⑦ 글루타티온과산화효소 : 포유동물 내장기관에 존재하며 글루타티온을 산화시킴으로써 산화형 글루타티온을 만든다. 그 밖에 좁은 뜻의 과산화효소가 있다. 시토크롬과산화효소, 카탈라제, 좁은 뜻의 과산화효소, 이오디나제는 헴단백질이다. 좁은 뜻의 과산화효소는 과산화수소에 의해 페놀류, 방향족 아민류 등을 산화시키는 효소로서 식물속에 들어 있고 서양고추냉이에서는 결정모양으로 얻는다. 분사랑 44000. 우유에서도 결정화되었다. 서양고추냉이의 효소는 작용기로서 페리프로토포르피린IX를 가진다.