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수천 년이 지난 지금까지도 예뻐지고 싶은 여성들 사이에서 빠지지 않고 등장하는 여자가 있다. 바로 중국 당나라 시대 때 살았던 실존인물인 양귀비다. 전설적인 미인 양귀비는 미모를 가꾸기 위해 누구보다 부단한 노력을 기울였는데 무려 날씬한 몸매를 유지하기 위해 365일 내내 다이어트를 했다고 한다. 그럼에도 불구하고 양귀비는 다이어트를 하는 데 실패한다. 그녀의 다이어트 방법은 ‘석류’와 ‘리치’라는 과일을 먹는 거였는데, 이때 ‘리치’라는 과일이 다이어트 실패의 결정적인 원인이 된다.

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과거에는 건강한 몸을 일러 ‘된장살, 된장힘’이라 불렀다. 약이 많지 않던 시절 된장은 민간요법으로 쓰여 화상을 입었을 때나 벌에 쏘였을 때 발라주었다. 하여 참으로 유용한 식품이었다. 그런데 이제야 밝혀진 것이지만 그런 민간요법이 2차 감염과 부종을 유발시킬 수 있어 위험한 응급조치라고 한다. 허나 걱정하지 마시라~! 된장을 직접 섭취하면 항염증 효과, 항산화 효과 등을 볼 수 있다고 하니 말이다. 아마도 된장을 바르던 당시 사람들은 된장이 몸에 좋다는 것을 이미 알고 있었던 건 아닐까.

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항암작용, 항바이러스 효과 등에 있는 것으로 알려진 콩 이소플라본과 콩 사포닌 등을 콩으로부터 동시에 추출, 분리해 낼 수 있는 기술이 개발됐다. 향후 기능성 물질의 산업화에 관심이 모아지고 있다. 농촌진흥청은 콩 씨눈(배아)에서 천연 건강 기능성 물질인 '이소플로본'(Isoflavone)과 '사포닌'(Soyasaponin)을 동시에 추출할 수 있는 기술을 개발했다고 11일 밝혔다. 농진청이 육성한 콩 씨눈에는 종자에 비해 이소플라본은 7.5배, 사포닌은 3배 이상 함유돼 있다.

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잡곡과 콩, 팥 등을 보관하는 가구이다.

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민통선의 맑은 물, 맑은 공기를 원료로 콩을 재배하여 전통식을 고집하며, 우리 것을 사랑하고 우리가 먹는다는 인식과 우리 농산물에 대한 자긍심을 높인다.