중탕

5885

가열하고자 하는 물체가 담긴 용기를 직접 가열하지 않고, 물이나 기름과 같은 용매가 담긴 용기에 넣어 간접적으로 열을 가하여 데우거나 끓이는 방법을 의미

693

물체를 담은 용기를 기름에 담근 후, 간접적으로 가열하는 일이나 그런 장치를 말한다.

0

1960년대 초등학교 시절 시골에 가면 외할머니가 만들어주시던 계란찜의 맛은 아직도 내 뇌 속 기억물질 창고 속에 남아 있다. 지금도 가끔 아내가 계란찜을 아침에 내놓기도 하고, 좀 더 가끔은 내가 직접 팔 걷고 나서 만들어 식탁에 올리기도 한다.

743

물체를 담은 용기를 기름에 담근 후, 간접적으로 가열하는 일이나 그런 장치를 말한다.

662

물체를 직접 가열하지 않고 물이나 기름이 담긴 용기에 넣어 간접적으로 열을 가하는 방법이다.