우유
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“모유 수유, ‘소아 당뇨병’ 예방한다”
젖먹이에게 모유 수유를 하면 제1형 당뇨병(T1D) 발병 위험을 낮추는 반면, 유아 때 하루 두 세 잔 이상의 우유를 마시면 오히려 1형 당뇨병 발병 확률이 높아진다는 연구가 나왔다. 또한 생후 3~6개월 이전에 글루텐 함유 식품이나 과일을 식단에 넣으면 그렇지 않은 경우보다 1형 당뇨병 발병 확률이 50% 이상 높은 것으로 나타났다.
[사이언스TV] 영유아 알레르기 쇼크 ‘우유가 가장 큰 원인’
아나필락시스는 심한 알레르기 반응이 갑자기 전신에 나타나면서 심하면 생명까지 위협할 수 있는 쇼크 증상을 말하는데요,
국내 연구팀이 2009년부터 4년 동안 아나필락시스로 치료받은 2세 이하의 영유아 360여 명을 분석해봤습니다.
[사이언스TV] 농림부 항생제 우유 시중에 유통 안 돼
농림축산식품부는 오늘 우유에서 기준치를 넘는 항생제가 검출됐다는 일부 언론 보도와 관련해 집유 단계에서 항생제 검사를 실시해 기준치를 초과할 경우 전량 폐기하기 때문에 시중에 유통될 수 없다고 밝혔습니다.
농림부는 실제로 집유 단계에서 부적합 판정을 받아 유통 직전에 폐기된 원유가 2016년 466톤, 2017년 363톤, 올해 상반기에 155톤에 이른다고 밝혔습니다.
우유의 비밀
하얗고 고소한 우유 한잔에 숨은 과학 이야기
신선한 우유 vs. 상한 우유.
맛보지 않고 구별하는 방법은?
목장으로 간 세 사람이 알려주는 고단백 영양만점 우유빛깔 과학 실험.
'이지사이언스'에서 확인하세요.
[사이언스 TV] 완전식품 우유, 어떻게 생산되나?
완전식품 우유, 어떻게 생산되나? 실내의 오염된 공기를 신선한 공기로 교환하는, 환기
임신 후 6주에서 12주가 중요한 이유, 보이지 않는 테러, 해킹
투명한 탄산음료의 정체는?!
탄산음료 감별사 1호, 신이 내린 탄믈리에 톡톡 씨!
그의 앞에 나타난 정체불명의 탄산음료!
"사이다인 듯 사이다 아닌 사이다 같은 너... 도대체 정체가 뭐야?"
톡톡 씨를 혼란스럽게 한 투명한 탄산음료의 정체 '톡 쏘는 과학 사이다'에서 확인하세요.
[사이언스 TV] ‘커피·디저트 고마워’…흰 우유 소비 다시 활기
오늘은 우유의 날입니다.
저출산의 여파로 우유 소비가 계속 줄고, 분유 재고가 쌓여간다는 소식 자주 전해드렸는데요,
커피와 디저트 시장이 성장하면서 흰 우유 소비가 4년 만에 늘었습니다.
건락소 (casein)
인산을 배합(配合)하는 인단백질로 우유의 중요 단백질이며 카세인이라고도 한다.
갈락테이스 (galactase)
젖당을 분해하는 효소
