용매

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거르기(여과)와 같은 것으로, 어떤 용매에 잘 녹는 물질과 잘 녹지 않는 물질을 성질 차이를 이용해서 분리하는 방법이다.

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용매에 녹였을 때 이온으로 완전히 해리되는 전해질로, 수용액에서 빨리 이온화하여 전기를  잘 통하게 해 주는 물질이다.

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용액에서 용질을 녹이는 물질을 용매라고 한다.

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온도에 따른 용해도의 변화를 알 수 있다.

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백반 결정을 키우고 모양을 관찰할 수 있다.

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여러 가지 방법을 이용하여 혼합물을 분리할 수 있다.

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용해의 개념과 여러가지 물질의 용해도를 알 수 있다.

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용해 포화용액 불포화용액에 대해 알 수 있다.

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물에 녹는 가루와 녹지 않는 가루를 구별할 수 있다.

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왜 소금물이나 설탕물이 더 높은 온도에서 끓는가? 설탕 같은 비휘발성 용질이 물에 녹게 되면, 설탕은 물분자가 수증기 분자가 되어 날아가는 것을 방해한다. 따라서 설탕물과 같은 용액은 순수한 물인 용매보다 증기압력이 낮게 되는 것이다. 따라서 많이 증발하지 못하는 설탕물에 보다 잘 증발하는 순수한 물의 수증기 분자가 도달하여 다시 물이 됨으로써, 설탕물의 수위가 높아진다. 자, 그럼 이제 설탕물이 왜 끓는점이 높은가 하는 수수께끼를 풀어 보자. 위의 설명에서 말했듯이 설탕 같은 용질이 녹은 용액의 경우, 순수한 용매보다 증기압력이 낮다. 이는 온도를 높여도 마찬가지이다. 따라서 순수한 물보다 용액이 대기압과 같은 증기압력에 도달하기 어렵다. 그 이유는 용질 분자가 용매 분자(물분자)를 잡아당기고 있기 때문이고 증발할 수 있는 표면의 면적이 줄어들기 때문이다. 그러므로 용액이 대기압과 같