염기성

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신맛이 나는 산성 물질이라고 해서 모두 산성 식품인 것은 아니다. 신맛이 많이 나는 식초가 알칼리성 식품인 경우처럼 물질 자체는 산성을 띨지라도 몸속에서 분해되어 염기성 물질만 남으면 알칼리성 식품으로 분류한다.

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산성과 염기성을 구분하기 위해서 지시약을 사용해야 한다. 적양배추의 성분으로 만든 지시약으로 산성과 염기성을 구분해 본다.

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산성은 중성을 기준으로 수치가 낮으면 산성, 수치가 높으면 염기성을 의미하며, 산성은 신맛, 염기성은 쓴맛 등 맛으로도 구분할 수 있다.

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정디슨과 함께 염기성을 띄게 하는 수산화나트륨을 이용해 산성과 염기성의 성질을 알아보는 과학 실험을 해본다.

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초여름을 알리는 대표적인 꽃 수국은 피어날 때는 흰색, 노란색으로 피었다가 푸른색과 붉은색으로 점차 바뀐다. 이 색이 바뀌는 수국에 함유된 특정 성분 때문이라고 하는데…

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우리 생활 속 알게 모르게 밀접한 물질, 산성과 염기성! 우유가 산성을 띤다는 사실 다들 알고 계셨나요? 생활 속 물건들의 pH 수치와 산성과 염기성 물질들의 성질을 확인해보는 시간! 국수 소면으로 보는 산성 염기성 지시약 구분하기, 드라이아이스를 활용한 마법 같은 지시약 색 변화 반응! 리트머스 종이의 탄생 비화와 산과 염기에서 착안한 정디슨만의 엉뚱한 파마 도전기까지! 엉뚱하지만 일리 있는~ 알고 보면 더 흥미로운 산과 염기의 모든 것! 별별실험실에서 함께 확인하세요.

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방향족 탄화수소 유도체에 속하는 아민류의 총칭으로, 대표적인 화합물에 아닐린이 있다.

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화학 반응 시, 결합 부분에 물이 끼어 들어가면서 원래 하나였던 큰 분자가 두 개로 분해되는 반응

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브로모티몰 블루(bromothymol blue)는 분석 화학에서 사용하는 산염기지시약(pH지시약)의 하나로, 담황색 또는 담홍색의 분말

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천연 아미노당의 하나로, 사람의 혈액이나 점액속에 단백질과 결합된 형태로 다량 함유되있으며 키틴을 염산 분해하여 제조.