알칼리성

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신맛이 나는 산성 물질이라고 해서 모두 산성 식품인 것은 아니다. 신맛이 많이 나는 식초가 알칼리성 식품인 경우처럼 물질 자체는 산성을 띨지라도 몸속에서 분해되어 염기성 물질만 남으면 알칼리성 식품으로 분류한다.

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리트머스 종이는 지의류인 리트머스이끼라는 식물에서 얻은 천연 수액을 소량의 산이나 염기를 사용하여 만든 액에서 거름종이에 흡수시켜 말린 것으로 푸른색의 리트머스 종이와 붉은색의 리트머스...

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‘과학자와 함께하는 지적인 휴가!’라는 캐치프레이즈로 열린 2016 사이언스바캉스가 연일 계속되는 가마솥 찜통더위에 지쳐있는 사람들의 뇌까지 짜릿하게 식혀주었다. 지난 6일, 사이언스바캉스는 올 상반기에 화두가 됐던 인공지능과 중력파, 화성탐사 등 9개 과학 이슈들을 주제로 한 과학 강연으로 진행됐다.

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염기의 용액이 갖는 성질을 말한다.