아이스크림

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주스계의 비타민C 왕은 누구? 소프트 아이스 왕 만들기! 유난히 빨리 녹는 아이스크림, 왜 그럴까? 단백질의 소화, 흡수과정에 필요한 단백질 분해 효소의 왕을 찾아라!

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요즘처럼 뜨거운 햇빛에 지칠 때면, 꼭 떠오르는 간식이 있죠. 바로 시원하면서 달콤한 '아이스크림'인데요. 아이스크림에는 어떤 과학이 숨어 있을지...

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물의 고체 상태를 얼음이라 하듯이 이산화탄소를 높은 압력, 낮은 온도의 조건을 맞춰 고체로 변화시킨 물질을 가리킨다. 고체에서 기체로 변화하는 승화성을 갖는다.

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물의 고체 상태를 얼음이라 하듯이 이산화탄소를 높은 압력, 낮은 온도의 조건을 맞춰 고체로 변화시킨 물질을 가리킨다. 고체에서 기체로 변화하는 승화성을 갖는다.

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과자를 포장할 때 부서지지 말라고 넣는 것이 질소입니다. 한때 이 질소를 많이 넣어서 양을 줄이는 것 아니냐는 논란이 일기도 했는데요. 최근 과자부터 커피, 아이스크림까지 다양한 식품 속에 쓰여 독특한 식감으로 인기를 모으고 있습니다.

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- 티라미수 아이스크림을 개발하는 디저트 전문 회사! - 티라미수의 본고장 이탈리아 정통 방식으로 맛에 품격을 더하다! - 달콤한 행복을 만드는 김지로 대표의 창업 노하우!

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아이스크림의 달콤한 변신! - '아이스팩토리' 채정한 대표 - 각양각색 천연 수제 아이스크림 회사! - 천연 재료를 사용하고, 매장에서 직접 만들어 신선도를 높이다! - 아이스크림의 재발견, 채정한 대표의 창업 노하우!

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겉은 바삭, 속은 시원~한 아이스크림 튀김! 그런데! 펄펄 끓는 기름 속에서 어떻게 아이스크림이 녹지 않는 걸까? 끓는 기름 속에서 아이스크림을 지키는 방법은? 엉뚱한 궁금증이 지식이 되는 시간, 엉뚱한 질문 유쾌한 상상에서 시원하게 해결하세요!

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요즘 한낮은 뜨겁다. 시원한 아이스크림이나 팥빙수를 찾게 되는 본격 여름이다. 아이스크림은 어린이뿐만 아니라 어른과 남녀를 가리지 않고 전 연령층에서 즐긴다.

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페이스북 창립자 겸 최고경영자 마크 저커버그가 국제우주정거장에 있는 우주인들과 20분간 실시간으로 대화를 나누는 동영상을 생중계했습니다.