신선로
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[사이언스 TV] 재미있는 역사이야기 – 신선로
'입을 즐겁게 하는 탕'이라 하여 열구자탕 이라고도 불리는 음식 신선로!
신선로는 여러 가지 어육과 채소를 돌려 담은 후 장국을 부어 끓이면서 먹는 음식인데요.
그런데 현대 사회에서도 최고급 요리로 손꼽히는 신선로의 시작이 사실은 검소한 선비 정신에서 비롯된 것이라고 합니다.
신선로
신선로(神仙爐)는 상위에 바로 올려 놓고 열구자탕(悅口子湯)을 끓이는 조리 도구로 중앙에 숯불을 담는 통이 있으며, 둘레에 여러 가지 음식물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다.
