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[사이언스포럼] 육류 없는 육식 혁신, 미래의 푸드 시스템

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최근 배양육 판매를 승인한 미국과 싱가포르, 환경과 동물 복지를 위한 대체육과 배양육 기술! 식품 혁신을 둘러싼 기대와 우려 푸드 시스템의 지속 가능성과 도전 과제, 그리고 전망!

먹어도 살 안 찐다?…저항전분 연구하는 이창주 교수

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옥수수·감자·쌀 등의 저항전분 함량 높여 체내 흡수 막아 국내·외 논문 37편에 특허까지…＂저열량 식품 완전 제품화 희망＂

[과톡] 한국인의 영양 불균형 문제를 해결한 권태원 박사

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과거 전쟁과 가난 속에서 떨어진 식량 자급률을 끌어올리고 콩의 영양적 가치를 알리는 등 한국인의 영양 불균형을 바로 잡고자 노력한 이가 있다! 한국 식품 과학계의 거목! 권태완 박사의 이야기를 만나본다!

여행·교통 온라인 거래액, 1년 새 2배로 늘어 역대 최대(종합)

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여행·교통 온라인 거래액, 1년 새 2배로 늘어 역대 최대(종합)

함께 뛰는 대한민국 – 민속LPC

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[함께 뛰는 대한민국] 전국 70여개의 도축장중 HACCP을 가장 우수하게 운용하는 사업장으로, 안전 축산물의 선도하고있는 민속LPC을 만나다!

식자재 맛과 모양을 그대로 재현해내는 기술 #shorts

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식자재 맛과 모양을 그대로 재현해내는 기술 #식자재 #식품 #식품개발

식품 산업과 푸드테크

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[기고] 식품과 기술의 융합, 푸드테크 식품안전과 식품산업환경 지구온난화 및 이상 기온, 조류독감, 구제역, 살충제 계란, 아프리카 돼지열병 등 축산 질병과 관련된 안전성 문제, 이물과 관련된 이슈 등으로 식품안전 등 소비자 먹거리 안전성에 대한 관심도 확대되고 있다.