소금
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[사이언스TV] 짠맛의 과학, 소금
음식의 맛을 내는 조미료이자, 생명을 유지하는데 필수적인 소금
예로부터, 소금은 ‘작은 금’이라고 하여 귀한 대접을 받았습니다.
음식을 보관하는 저장기술이 발달하기 전까지, 소금은 부패 방지를 위한 일종의 식품 보존제이기도 했죠.
소금을 둘러싼 역사와 종류, 소금의 기능에 대해서 더 자세히 알아볼까요?
[카드뉴스] 소금에 에너지를 저장하다 – 용융염 발전
사이언스올과 함께하는 과학지식 Level Up! - 낮과 밤에 상관없이 전력을 공급할 수 있는 '용융염 발전'을 알아볼까요?
[사이언스타임즈] 소금이 장내 미생물에 영향 준다
소금이 장내 특정 유산균 수를 감소시켜 자가면역질환 및 고혈압과 관련이 있는 면역세포에 영향을 미치며, 활생균을 주입하면 이런 증상을 완화시킨다는 사실이 과학저널 '네이처'에 발표됐다.
[사이언스타임즈] 소금 과다섭취, 심장병 위험 높여
소금은 과다 섭취하면 심장병 위험을 높이지만, 커피는 하루 4잔을 마시면 안 마시는 사람보다 모든 종류의 사망의 위험을 무려 64%나 줄여준다.
[사이언스타임즈] “소금으로 재생가능에너지 대용량 저장”
대용량 에너지 저장 기술이 태양과 바람 등 재생 가능 에너지 산업의 미래를 좌우할 핵심 요인으로 지목되는 가운데, 테슬라의 리튬이온 축전지에 맞서 구글의 모회사 알파벳이 소금을 이용한 에너지 저장 장치를 들고 나섬으로써 이 분야 경쟁이 불붙고 있다.
삼투 [osmosis, 渗透]
반투막을 사이에 두고 묽은 용액과 진한 용액이 농도가 더 진한 쪽으로 용매는 쉽게 통과하지만 크기가 큰 용질 입자는 통과하지 못하는 현상.
[사이언스타임즈] 짜게 먹으면 물 덜 마신다?
미국 밴더빌터대 임상약리학과 옌스 티체 교수팀은 수년 전 러시아 화성탐사모의실험에 참여해 우주인들의 소변배출실험을 하다가 특이한 현상을 발견했다.
[사이언스 TV] 한국인 위암 예방 수칙 7계명 나왔다
위암은 한국인의 목숨을 앗아가는 대표적인 질병이죠.
짜게 먹고 또 과음하는 게 원인이 되곤 하는데요, '암 예방의 날'을 맞아 위암 예방 수칙 7가지가 제정됐습니다.
수학의 맛 이야기 ③ 피타고라스 정리: 빠질 수 없는 소금
요즘은 공기가 맑은 날을 찾기가 어렵다. 봄이면 어김없이 황사가 날아오는데다가 미세먼지는 시도 때도 없이 기승을 부리기 때문이다. 야외 활동은커녕 마음 놓고 환기를 시킬 수도 없어서 답답하다. 알레르기가 있거나 호흡기가 약한 사람은 밖에 잠시 나갔다 오는 것만으로도 몸이 안 좋아진다.
거름 [filter, 濾過]
거르기(여과)와 같은 것으로, 어떤 용매에 잘 녹는 물질과 잘 녹지 않는 물질을 성질 차이를 이용해서 분리하는 방법.
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