삼계탕 | 과학문화포털 사이언스올

삼계탕

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실제로 닭고기는 단백질이 풍부하고 필수 아미노산 등도 많은 아주 좋은 보양식 재료라고 할 수 있는데요. 또 삼계탕의 주된 재료 중 하나인 인삼도 원기를 북돋고 피로해소에도 효능이 있는 것으로 알려졌죠.

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'영계'라는 말을 많이 쓴다. 그러나 이 말은 보양식인 '젊은 닭'이라는 말로 원래는 '부드러운 닭'이라는 뜻의 연계(軟鷄)에서 나온 말이다.

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연일 계속되는 폭염에 잠도 제대로 못 자고 지치고…. 몸보신 생각날 때입니다. 그런데 남들한테 좋은 음식이라고 나한테도 다 좋은 건 아니랍니다. 사람마다 다르다는 얘기인데요. 체질별 보양식, 소개해 드립니다.

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고단백 음식을 먹으면 몸이 애쓰지 않아도 쉽게 땀이 나고 혈관이 확장돼 시원함을 느낄 수 있게 됩니다. 또 몸에 부족한 수분이나 무기질을 보충해 주고, 더위를 잘 버틸 수 있게 단백질을 공급해 도움이 됩니다.