국제단위계에 있어서 물질량의 기본단위의 하나. 1971년 국제도량형 총회에서 채택된 몰의 정의는 다음과 같다.「몰은 0.012kg의 12C 속에 존재하는 원자의 수(아보가드로수)와 같은 수의 물질입자(원자·분자·자유라디칼·이온·전자)를 함유하는 계의 물질량이며, 그 기호는 mol이다.」물질량은 물질의 양이라고도 하며, 그 물질을 구성하는 요소체의 수량으로 화학반응이 질량이나 부피에 따르는 것이 아니고 원자나 분자의 수의 관계로 정해진다는 원자론에서 생겨난 개념이다.