단백질

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하고싶은 일이 너무 많은 난희. 난희는 자신이 5명으로 나눠 졌으면 하는 소망을 갖는다. 하지만 그렇게 할 수 있다는 박사님의 말에 조금은 의심이 가는데….

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※ 유전 우리가 부모님과 닮은 것은 부모님이 가진 유전자가 우리들에게 전해졌기 때문이다. 이러한 현상을 유전이라고 하며, 부모로부터 전해진 물질인 유전자는 혈액형, 얼굴 형태, 대머리 등과 같이, 우리의 특징을 나타낼 수 있는 물질을 말한다. 우리의 특징을 나타내기 위해서는 아버지와 어머니가 각각 하나씩의 유전자를 우리들에게 전해주었을 때 유전자가 한 쌍을 이루어 어떠한 특징을 나타낼 수 있다. 예를 들어, 혈액형을 나타내는 유전자는 A, B, O가 있는데, 이들이 어떻게 전해지느냐에 따라 우리들의 혈액형

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침은 3쌍의 침샘에서 분비되며, 침에는 아밀라아제라는 소화효소가 있어서 녹말을 엿당과 덱스트린으로 가수분해한다. 그리고 모든 효소는 주성분이 단백질이기 때문에 온도와 pH가 적절하지 않으면 단백질의 구조가 변하여 효소로서의 기능이 저하되거나 상실되고 최적의 온도와 pH범위에서 최대의 효과를 나타낸다. 실험에서 보면 요오드-요오드화칼륨 용액의 원래 색깔은 담황색인데, 녹말과 반응하면 청나색으로 변한다. 따라서 만약 시험관에 떨어뜨린 요오드-요오드화칼륨 담황색으로 그대로 있다고 한다면 시험관 속의 녹말이 분해되어 버렸다는 결론을 얻을 수 있다. 녹말을 분해하는 아