농림수산식품
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[사이언스타임즈] ‘클라우드 아틀라스’와 광우병의 공포
치사율이 거의 100%에 이르는 아프리카돼지열병이 최근 중국에 이어 북한에서도 발생하였다는 소식이 전해지면서, 우리나라 방역 당국에도 비상이 걸렸다.
[사이언스타임즈] 하동 전통차, 국제적 가치 인정받다
우리나라 고유의 전통차 농업이 최근 국제적으로 그 가치를 인정받아 관심이 모아지고 있다. 국제식량농업기구(FAO)가 ‘하동의 화개지역 전통차 농업’을 세계중요농업유산(GIAHS)에 등재하기로 결정한 것.
[사이언스타임즈] 잡곡밥 거친 식감, 소주로 잡는다
농촌진흥청 산하 연구기관인 국립식량과학원은 잡곡밥을 지을 때 밥물의 10%를 주정(酒精)으로 섞으면 식감이 훨씬 부드러워지는 결과를 확보했다고 최근 발표하면서, 식감이 부드러워지는 장점 외에도 여러 기능성 성분이 함께 높아진다는 사실도 확인했다고 밝혔다.
[사이언스타임즈] 양식업의 미래, ‘외해(外海) 양식’
외해 양식이란 육지에서 떨어진 수심 40m 이상 해역에 거대한 양식장을 설치하고 그 안에서 어류를 키우는 환경친화적 양식기술이다. 수심이 깊은 바다에서 어류를 키우는 만큼 언제나 깨끗한 수질을 유지할 수 있다는 것이 가장 큰 장점이다.
[사이언스타임즈] 해양 산성화, 조개가 위험하다
미국에서 규모가 가장 큰 체사피크만(Chesapeake Bay)은 굴이나 꽃게 같은 수산자원이 풍부하고, 리조트 시설이 많아 경제적으로 중요한 곳이다. 최근 미국 델라웨어대학교 연구팀이 체사피크만에서 수소이온농도(pH)가 낮은 곳을 발견했다.
[사이언스타임즈] 산양삼 산업 활성화, 재배에 달렸다
산양삼은 산양산삼의 줄인 말로 삼의 종자를 산에 심은 다음 차광막 같은 인공시설을 설치하지 않고 별도의 비료도 주지 않은 채 자연 상태 그대로 재배한 삼을 가리킨다. 산양삼은 흔히들 장뇌삼(長腦蔘)으로 부르는 야생 삼을 국내 상황에 맞게 새롭게 붙인 이름이다.
[카드뉴스] 수박 모자이크병 진짜인가요?
사이언스올과 함께하는 과학지식 Level Up! - 네티즌들을 혼란에 빠뜨린 수박 괴담, 그 소문의 실체를 알아보는 카드뉴스!
[사이언스타임즈] ‘보리’ 들어간 ‘커피’를 아시나요?
농촌진흥청은 최근 안토시아닌 함량이 풍부한 건강기능성 보리인 ‘흑누리’를 개발했다고 발표하면서, 가공 특성이 우수하기 때문에 커피나 제빵 등 다양한 가공 제품에 활용될 수 있다고 밝혔다. 흑누리는 흑색을 띄는 색깔보리 중 하
[사이언스타임즈] ‘항생제 제로’ 양식 횟감 나온다
앞으로는 양식장에서 키운 어류라 할지라도 '항생제가 뒤범벅되어 있다' 같은 부정적 인식에서 벗어날 수 있을 것으로 보인다. 국내 연구진이 개발한 ‘천연 생약재를 활용한 어류 질병의 예방 및 치료 기술’이 실용화를 앞두고 있기 때문이다.
[사이언스타임즈] 삶아먹는 풋땅콩, 영양도 만점
최근 들어 볶음 땅콩의 효능을 능가하는 또 다른 ‘땅콩’이 입소문을 타고 조금씩 알려지고 있어서 주목을 끌고 있다. 바로 ‘풋땅콩’이다. 땅콩이라 하면 사람들은 대부분 볶는 땅콩을 떠올리지만, 삶아 먹는 땅콩도 있는데 풋땅콩이 그 주인공이다.
