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대한민국 밀 자급률은 단 1%.

우리가 1년 동안 소비하는 밀 가운데 대부분은 해외에서 수입되며, 우리밀이 식탁에 오를 확률은 극히 낮습니다. 평소에는 체감하기 어렵지만 전쟁이나 국제 분쟁, 공급망 위기가 발생하는 순간 식량 안보는 국가의 생존과 직결되는 문제가 됩니다.

한때 20%를 넘었던 밀 자급률은 정부 정책 변화와 저렴한 수입밀의 유입으로 급격히 하락했고, 우리밀은 가격 경쟁력과 생산 기반까지 잃으며 위기를 맞았습니다.

하지만 이 위기를 극복하기 위한 과학기술도 빠르게 발전하고 있습니다.

이번 영상에서는 국립식량과학원이 개발한 우리밀 신품종과 품종 개발 기간을 13년에서 7년으로 단축한 '스피드 브리딩' 기술을 소개합니다. 우주정거장의 식물 재배 기술에서 영감을 받아 탄생한 첨단 육종 기술은 우리 기후에 맞는 고품질 밀을 빠르게 개발하며 대한민국 식량 자급의 새로운 가능성을 열고 있습니다.

또한 우수한 품종을 만드는 인공교배 과정부터 최첨단 생육 기술, 전국 4개 밀산업 밸리에서 이루어지는 제분·가공 공정, 그리고 우리밀이 국수와 다양한 식품으로 탄생하기까지의 모든 과정을 생생하게 담았습니다.

대한민국 식량 안보를 지키기 위한 과학자들의 치열한 연구와 보이지 않는 기술력.

우리 식탁을 지키는 '우리밀의 반격'을 지금 확인해 보세요.

👉이 영상은 26년 5월에 방송된 [다큐S프라임 - 1%의 사투, 우리밀 독립선언]의 일부입니다.

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