[2017년 우수과학도서] 과학으로 먹는 3대 영양소: 탄수화물, 지방, 단백질

 

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과학으로-먹는-3대-영양소---탄수화물,-지방,-단백질 부문 대학일반창작
도서명 과학으로 먹는 3대 영양소: 탄수화물, 지방, 단백질
저자 정주영
출판사 전파과학사
발간일 2017-01-20

책소개

『과학으로 먹는 3대 영양소』는 의사이자 과학 칼럼니스트로 활동 중인 고든(블로그 활동명)이 매스컴과 서점을 가득 채우고 있는 사이비 건강 정보들을 과학적으로 검증해 보고 올바른 건강 정보를 주고 있다. 원시인 식단, 저탄수화물 고지방 다이어트, 오메가-3 건강보조제, 글루텐프리 식품 등 우리가 매스컴과 일상생활에서 자주 접하는 건강 이야기들을 과학적 근거를 중심으로 확인해 보고 그 실효성과 폐단을 살펴본다. 그리고 건강한 식단은 무엇인가란 질문에 쉽게 답을 얻을 수 있을 것이다.