화학적 소화(chemical digestion)

소화기관 속의 음식물이 분해·흡수되고, 에너지로 바뀌는 작용을 소화라고 한다. 소화에는 물리적인 기계적 소화와, 소화효소로 분해 흡수되는 화학적 소화가 있다. 위 속으로 넘어가 걸쭉해진 음식물은, 십이지장으로 전해져 이자액(아밀라아제, 말타아제, 리파아제, 트립신, 키모트립신 등의 효소가 있음)과 간에서 분비된 담즙과 섞이며 분해된다. 탄수화물을 섭취하면 타액과 이자 속의 아밀라아제에 의해 엿당으로 분해된다. 소장에서 말타아제와 펩티다아제 등에 의해 탄수화물과 단백질과 지방은 각각 포도당, 아미노산, 글리세린으로 분해된 후 흡수된다. 지방의 소화를 돕는 담즙(쓸개즙, 간에서 생성) 역시도 화학적 소화에 작용한다.

<화학적 소화>

 



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