맛있는 빵을 만드는 핵심은 바로
살아있는 효모 이스트이다.
이스트는 빵을 발효시키는 효모로,
기체를 만들어 빵을 부풀게 한다.
이스트의 양과 발효 시간에 따라
빵의 완성도가 달라진다고 한다.

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#빵 #제빵 #이스트 #효모 #발효
[YTN 사이언스 기사원문] https://science.ytn.co.kr/hotclip/view.php?s_mcd=1099&key=202205161630029998
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