과학백과사전 Home > 사이언스 피디아 > 과학백과사전

127519

포도당(glucose)

생물체 내에서 중요한 역할을 하는 단당류(單糖類). 분자식 은 . 생물계에서 가장 널리 존재한다.


유리(遊離)된 상태로 단 과실이나 꿀 등에 많고, 혈액과 임파액 속에도 포함되어 있으며, 소당류(少糖類)·다당류(多糖類)·배당체(配糖體) 등의 구성 성분이기도 하다.


물에 녹기 쉽고, 에탄올에 잘 녹지 않는 백색의 결정으로, 생물의 기질(基質)이 되며, 이산화탄소와 물에 분해된다.


공업적으로는 전분을 희산(稀酸)으로 가수분해하여 만들며, 포도당 주사액·감미료·발효공업원료·환원제(還元劑) 등 용도가 넓다.




통합검색으로 더많은 자료를 찾아보세요.