참치 해체에 쓰이는 다양한 칼🍴

참치를 해체할 때 부위별로
모두 다른 칼을 사용한다고 한다.

칼의 길이가 짧고 두꺼운 칼은
강한 힘이 필요한 밑 준비에 사용하고
긴 칼로 등과 배를 가르는 데 사용하는 등
다양한 칼을 사용하는데 함께 살펴본다.

▶full영상: https://youtu.be/kq3rkVVvPdw

#쉐프칼
#참치칼
#요리
#칼종류
#일식칼

[YTN 사이언스 기사원문] https://science.ytn.co.kr/hotclip/view.php?s_mcd=1213&key=202106171629333093