구아나제 (guanase)

구아닌을 가수분해적으로 탈아미노시켜 크산틴과 암모니아를 생성시키는 반응을 촉매하는 효소.

구아닌아미노기이탈효소라고도 한다. 간장 · 비 장 · 신장 · 흉선(胸腺) 등의 동물조직에 널리 분포하며 식물에서는 콩과에 속하는 루피너스의 싹이 날 때 발견된다. 세균 · 효모(酵母)에도 존재한다.